Un congreso internacional reunirá en Marbella a expertos en ayunoterapia

Los 60 años que lleva instalada en Alemania, y los 40 en Marbella, hacen de la clínica Buchinger un referente mundial en la ayunoterapia, como demuestran también congresos como el que va a tener lugar a finales de noviembre.

La cita contará con ponentes de primer nivel relacionados con el ayuno como la doctora Wilhelmi de Toledo, el doctor Regis Grosdidier (especialista en micronutrición), la nutricionista Ulla Höhn, la doctora y profesora titular de la Facultad de Psicología de la Universidad complutense, Violeta Cardenal, la psicóloga y coach Grabriele Gross, y el director médico de la Buchinger, José Manuel García Verdugo. 

"El ayuno produce una mejora de la salud física y psíquica", asegura el doctor García Verdugo. En su opinión, los avances en esta materia son cada vez más grandes, ya que actualmente existen estudio científicos que avalan "los beneficios de ayunar para pacientes en tratamiento de quimioterapia o en enfermedades mentales". 

La ayunoterapia consiste, según explicó, en "no ingerir alimentos sólidos durante nueve días". El tratamiento completo alcanza los quince días. "El cuerpo utiliza sus propias reservas", señaló, y defendió que "se cura el cuerpo y el espíritu". Además, cito las etapas de ayuno en distintas religiones como el Ramádán o la Cuaresma. 

El consejero delegado de Buchinger, Claus Rohrer, ha explicado que "nuestra experiencia en ayuno nos lleva a organizar este tipo de congresos para divulgar nuestros conocimientos y sus beneficios". 

El evento está abierto tanto a profesionales de la salud como a público en general y tiene un coste de 40 euros, cantidad que irá destinada íntegramente a la Fundación María Buchinger. También contribuirá a posicionar a Marbella como referente en turismo de salud.